Pas fan de tempeh? Essayez ces brochettes et vous serez agréablement surpris, carnivore ou pas!
Ingrédients
- 1 paquet de tempeh en cubes de la grosseur d’un dé
- 45 ml (3 c. soupe) de jus de citron
- 30 ml (2 c. soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. soupe) de tamari ou sauce soya
- 15 ml (1 c. soupe) de poudre de chili
- 15 ml (1 c. soupe) de paprika fumé
- 1 gousse d’ail râpée ou hachée
- 5 ml (1 c. thé) d’origan séché
- 5 ml (1 c. thé) de sirop d’érable
- Un peu de sauce piquante, au goût
Méthode
- Mélanger les ingrédients de la marinade, verser sur les cubes de tempeh et laisser mariner au réfrigérateur au moins 4 heures. Si vous passez à côté du frigo, pensez à renverser votre contenant à l’envers de temps en temps!
- Enfourcher les cubes sur des brochettes et griller sur le BBQ, de chaque côté.
- Servir le tempeh grillé avec une “mayonnaise” épicée : yogourt grec nature + un peu de mayonnaise légère + sriracha ou sambal oelek.
Pssst! Vous pouvez sauver la marinade et l’utiliser encore puisque ce n’est pas une recette à base de viande 🙂
Elisabelle Hardy, Dt.P Nutritionniste