Les indispensables du réfrigérateur

Notre équipe de nutritionnistes vous présente plusieurs indispensables du réfrigérateur:

Sources de protéines

  • yogourt grec nature 2% : pour faire des sauces, marinades, trempettes, vinaigrettes crémeuses…
  • œufs : LE dépanneur par excellence! Pas d’idée pour le souper? Les œufs peuvent se transformer en omelette, frittata, sandwich ou être ajoutés à une salade
  • lait ou boisson de soya
  • tofu : se conserve 1 mois au frigo lorsqu’il est non-ouvert!
  • seitan : une protéine végétale à base de blé, se conserve aussi longtemps que le tofu
  • cottage : pour compléter un repas plus faible en protéines ou pour ajouter aux recettes de smoothie & crêpes
  • brique de fromage cheddar / mozzarella allégé : une source de protéines facile à ajouter à une soupe, salade, sandwich…
  • beurre de noix : pour ajouter aux smoothies, gruau, crêpes, rôties, mais aussi en collation avec un fruit

Assaisonnements

  • pesto de basilic ou de tomates : sur un poisson, des pâtes, une pizza, un panini…
  • pâte de cari : douce ou forte, utiles pour les marinades et les plats asiatiques ou indiens
  • sauces asiatiques : tamari ou soya réduites en sel, sauce aux huîtres, sauce de poisson, hoisin
  • moutardes diverses / mayonnaise allégée à l’huile d’olive : sauces, marinades, trempettes, etc.
  • sambal oelek ou sriracha : pour rehausser légèrement (ou beaucoup!) vos plats

Végétaux

  • citron & lime : peuvent rehausser un plat ou faire une marinade rapide pour des viandes et poissons
  • agrumes & pommes : se conservent longtemps et s’ajoutent à des salades ou font de bonnes collations
  • légumes à longue conservation : carotte, céleri, chou rouge, navet, panais, betterave, radis, choux de bruxelles, brocoli, chou-fleur
  • épinards : crus en salade / sandwichs ou ajoutés en fin de cuisson dans vos plats (mettre un linge à vaisselle propre dans le bac pour les conserver longtemps)