Les indispensables du réfrigérateur

Sources de protéines

yogourt grec nature 2% : pour faire des sauces, marinades, trempettes, vinaigrettes crémeuses…
œufs : LE dépanneur par excellence! Pas d’idée pour le souper? Les œufs peuvent se transformer en omelette, frittata, sandwich ou être ajoutés à une salade
lait ou boisson de soya
tofu : se conserve 1 mois au frigo lorsqu’il est non-ouvert!
seitan : une protéine végétale à base de blé, se conserve aussi longtemps que le tofu
cottage : pour compléter un repas plus faible en protéines ou pour ajouter aux recettes de smoothie & crêpes
brique de fromage cheddar / mozzarella allégé : une source de protéines facile à ajouter à une soupe, salade, sandwich…
beurre de noix : pour ajouter aux smoothies, gruau, crêpes, rôties, mais aussi en collation avec un fruit

Assaisonnements

pesto de basilic ou de tomates : sur un poisson, des pâtes, une pizza, un panini…
pâte de cari : douce ou forte, utiles pour les marinades et les plats asiatiques ou indiens
sauces asiatiques : tamari ou soya réduites en sel, sauce aux huîtres, sauce de poisson, hoisin
moutardes diverses / mayonnaise allégée à l’huile d’olive : sauces, marinades, trempettes, etc.
sambal oelek ou sriracha : pour rehausser légèrement (ou beaucoup!) vos plats

Végétaux

citron & lime : peuvent rehausser un plat ou faire une marinade rapide pour des viandes et poissons
agrumes & pommes : se conservent longtemps et s’ajoutent à des salades ou font de bonnes collations
légumes à longue conservation : carotte, céleri, chou rouge, navet, panais, betterave, radis, choux de bruxelles, brocoli, chou-fleur
épinards : crus en salade / sandwichs ou ajoutés en fin de cuisson dans vos plats (mettre un linge à vaisselle propre dans le bac pour les conserver longtemps)