Saviez-vous qu’un smoothie est généralement moins rassasiant qu’un repas constitué d’aliments solides? Puisqu’il est liquide, il reste moins longtemps dans l’estomac et la faim se fait donc ressentir plus vite!
Voici donc comment vous assurer d’avoir un smoothie rassasiant :
Protéines
Misez sur une boisson de soya ou du lait plutôt que sur du lait d’amandes ou autre boisson végétale faible en protéines. Ensuite, vous pouvez compter sur un autre élément pour booster votre apport protéique comme: le yogourt grec, du fromage cottage, du tofu mou, des protéines végétales en poudre, du beurre de noix de votre choix ou du beurre d’arachides en poudre (disponible chez Bulk Barn ou en épicerie), des graines de chanvre, etc.
Fibres
Pour vous assurer d’avoir un bon apport en fibres, vous pouvez intégrer plus de fruits/légumes riches en fibres tels que : framboise, mûre, poire, pêche, avocat, chou Kale… Bonifiez votre smoothie facilement en ajoutant une bonne source comme de la graine de lin ou de chia moulue ou encore du psyllium (se vend en vrac ou en épicerie spécialisée). Pour un petit volume (15 ml), ce sont les 3 ingrédients qui ajoutent le plus de fibres à vos recettes.
Faire un smoothie bowl
Servir un demi-smoothie avec une garniture solide augmente la durée de votre satiété. Par exemple, vous pourriez servir environ 250 ml de smoothie avec 125 ml d’un mélange de : granola santé, gros flocons d’avoine crus, graines de citrouille…
Faites le test!
Si vous avez des signes physiques de faim dans les 2 heures suivant votre smoothie, vous auriez intérêt à augmenter sa teneur en protéines et fibres.
Elisabelle Hardy, Dt.P Nutritionniste