Riche en fibres solubles, cette salade peut contribuer à réduire le mauvais cholestérol, améliorer la glycémie et diminuer l’inflammation.
Ingrédients
2 avocats, en dés
1 conserve de haricots noirs, rincée
1 conserve de maïs, égouttée
¼ tasse d’oignon rouge, haché finement
3 tomates Roma, en dés
¼ à ½ tasse de coriandre, hachée
Le jus de 1 lime
1 filet d’huile d’olive
Sel et poivre
Mélanger les ingrédients et rectifier l’assaisonnement au besoin.
Donne 4 portions et se conserve 3 jours au réfrigérateur. N’hésitez pas à ajouter un poivron en dés si vous aimez!
Valeur nutritive
Pour ¼ de la recette
390 kcal
Lipides 12 g (2 g saturés)
Glucides 50 g
Fibres 12 g
Protéines 13 g
Pour augmenter la teneur en protéines de cette salade,vous pouvez l’accompagner d’une option protéinée suivante : un œuf dur, 30g de fromage ou 1 yogourt en guise de dessert.