J’ai une affection particulière pour les petits formats de pratiquement tout, y compris les pains de viande! Ils sont faciles à portionner, à congeler et je les trouve adorables 🙂
Ingrédients
- 1 conserve de lentilles, rincées (ou 500 ml de lentilles cuites)
- 454 g (1 lb) de boeuf haché maigre ou extra-maigre
- 250 ml (1 tasse) de carotte râpée
- 1/2 tasse de flocons d’avoine rapide (gruau)
- 1/3 tasse de sauce barbecue
- 1 oeuf
- 2 c. soupe de moutarde de Dijon
- 5 ml (1 c. thé) de chacun: poudre d’ail, poudre d’oignon, thym, sauce Worcestershire
- Sel et poivre au goût
Sauce pour le dessus, au goût (quantités approximatives):
- Ketchup environ 1/2 tasse
- Cassonade environ 1 à 2 c. soupe
- Moutarde de Dijon environ 2 c. soupe
Préparation
Dans un bol à mélanger, déposer les lentilles et écraser grossièrement avec une fourchette ou un pile-patates. Ajouter le reste des ingrédients, sauf ceux de la sauce qui ira sur le dessus. Bien mélanger avec les doigts.
Déposer le mélange dans des moules à muffins. Vous en aurez suffisamment pour 6 à 8 mini pains, selon la grosseur de vos moules. Il n’est pas nécessaire de les graisser car le mélange collera peu aux parois.
Cuire au four à 350F pendant 25 minutes. Sortir et ajouter un peu de sauce sur chaque mini pain. Enfourner pour 10 minutes supplémentaires.
Servir chaque mini pain de viande avec des légumes et des pommes de terre si désiré! Se congèle très bien.
Créée par Elisabelle Hardy Dt.P Nutritionniste