Casserole de pâtes réconfortante au thon (avec variantes)

À la recherche d’un plat à la fois réconfortant et nutritif, qui plaira aux petits et grands? Ne cherchez plus; essayez cette création d’Elisabelle et vous l’adopterez dans vos classiques! Si vous ne mangez pas de thon, vous pouvez le remplacer par l’une de ces alternatives: 1 conserve de saumon, 1 poitrine de poulet cuite en petits cubes, 1/2 bloc de tofu émietté, 4 oeufs durs en tranches.


Ingrédients


  • 2 tasses (500 ml) de pâtes courtes de blé entier, non cuites (fusilli, rotini, macaroni, etc.)
  • 3 tasses (750 ml) de légumes hachés au choix (champignon, oignon, zucchini, brocoli, kale, épinard…)
  • 1 tasse (250 ml) de petits pois surgelés
  • 1 conserve de thon Listao* émietté, égouttée
  • 2 c. soupe (30 ml) de beurre ou margarine
  • 2 c. soupe (30 ml) de farine
  • 2 tasses (500 ml) de lait ou boisson d’avoine nature
  • 1 conserve de crème de champignons réduite en sodium
  • 1/3 tasse (80 ml) de parmesan râpé
  • 1 tasse 1/2 (375 ml) de fromage allégé, râpé

*Le thon Listao est une espèce moins menacée 

Préparation


  1. Faire cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient Al Dente (éviter de trop cuire car la cuisson se poursuivra au four). Égoutter et réserver.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive, faire cuire les légumes hachés dans un peu d’eau ou d’huile. Retirer du feu et ajouter les pois et le thon émietté. Mélanger.
  3. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter la farine et remuer à l’aide d’un fouet (des grumeaux se formeront). Augmenter l’intensité à moyen-élevé et défaire les grumeaux en plus petits avec votre fouet. Ajouter le lait graduellement et fouetter rapidement pour que les grumeaux restants s’homogénisent dans le lait.
  4. Remuer et laisser chauffer jusqu’à épaississement (environ 10 minutes). Ajouter la crème de champignons et le parmesan, remuer et retirer du feu.
  5. Dans la même grande poêle antiadhésive (ou dans un grand bol si vous craignez manquer d’espace), mélanger les pâtes, la préparation de légumes et thon ainsi que la sauce pour bien enrober.
  6. Déposer dans un plat pyrex 9 x 13 po et étendre le fromage râpé uniformément.
  7. Cuire à 350°F environ 20 minutes et terminer à broil si désiré pour dorer le fromage.

Donne 4 portions.

Créée par Elisabelle Hardy, Dt.P Nutritionniste

 

Psssst! Photo à titre indicatif seulement, j’oublie malheureusement trop souvent de prendre mes créations en photo (oops!)… et je n’ai pas de belles casseroles comme sur la photo d’ailleurs! Elisabelle xxx