Pour plusieurs, manger équilibré peut être tout un défi lorsque le temps manque. Voici donc des idées simples pour bien manger malgré un horaire chargé:
Avocado toast
1 ou 2 rôtie(s) riche(s) en fibres + 1/2 tasse de fromage cottage OU 1 oeuf + 1/2 avocat en tranches (excellent avec un peu de sauce piquante!)
Bagel de la mer
1/2 bagel de blé entier, grillé + philadelphia + 50 g de saumon fumé + tranches de tomates ou d’avocat + crudités en accompagnement
Salade express
Laitue ou épinards pré-lavés + carottes en julienne + 1/2 tasse de pois chiches en conserve rincés + 1 oeuf cuit dur en tranches + vinaigrette au choix
Sandwich « déjeuner »
Pourquoi ne pas manger ce sandwich au dîner ou au souper?
2 rôties riches en fibres + mayonnaise + 1 tranche de fromage + 1 oeuf poêlé + tranches de tomates + laitue croquante
Soupe express
1/2 sac de légumes surgelés pour soupe ou spaghetti + 1 conserve de lentilles bien rincées + 1 conserve de tomates en dés + 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet faible en sodium + 1 c. thé de basilic et de thym séché.
Thon & compagnie
1 petite conserve de thon aromatisé (85 g) + 3 craquelins de seigle (style Ryvita) + crudités + 1/4 tasse d’hummus
Omelette classique
2 gros oeufs + 1/2 tasse de légumes hachés au choix + 1/4 tasse de fromage râpé + 1 ou 2 rôtie(s) riche(s) en fibres
Pâtes protéinées express
1 tasse de pâtes de légumineuses non cuites + légumes surgelés pour sautés + sauce à pad thaï commerciale + arachides hachées
Attention à ne pas trop cuire les pâtes de légumineuses, elles deviendront molles!
Riz frit japonais
1 tasse d’edamames en cosse + riz frit aux légumes : riz en sachet Menu Bleu riche en fibres + légumes surgelés pour spaghetti + sauce tamari + sriracha + gingembre râpé + sauce aux huîtres ou hoisin
Salade du Mexique
Laitue + haricots noirs + 1/2 avocat + maïs + poivron + 1/4 tasse de fromage râpé + salsa et jus de lime en guise de vinaigrette
Avez-vous remarqué qu’il n’y a pas de viande? Les protéines végétales, les oeufs et le poisson en conserve sont nos alliés lorsqu’on est pressé!
Elisabelle Hardy, Dt.P Nutritionniste